Lykke kaffegårdar - Espressobönor Bam Bam 500 g
Espressobönor med namnet Bam Bam, från Lykke kaffegårdar. En riktigt bra espresso med rund munkänsla och fyllig kropp med toner av mjölkchoklad, kanderade nötter, kola och mogna röda bär. Lykke kaffegårdar byter bönor med årstiderna. För tillfället innehåller Bam Bam kaffe från Espirito Santo i Brasilien och Agua de Nieves i Peru.BrasilienRegion: Bateia, Castelo - Espirito SantoAltitud: 800-1200 mProcess: Så kallad ”Pulped Natural”. Direkt efter skörd skalas bären fria från sitt fruktkött och på så sätt frigörs också bönorna. Bönor som sedan torkar med de ljumma höglandsbrisarna, under den Brasilianska solen. PeruRegion: Agua de Nieves, Monobamba - PeruHöjd: 1600-2100 mProcess: Kaffekörsbären skalas av fruktkött och lämnas att vila i sitt sockermucilage i 24-36 h. Under resten löses sockret under en jäsningsprocess. Ungefär som i en vanlig surdegsjäsning. Därefter tvättas bären i färskt källvatten innan de torkas långsamt.Luta dig tillbaka med din favoritkopp fylld med espresso och bara njut!
